Vagrant Graffiti

하카다 일대에서 유명한 한입교자 원조로 꼽히는 식당이 [테무진(テムジン)]입니다. 후쿠오카에 와서 이 식당을 놓칠 수는 없지요. 맑은 날씨였던 2010년 4월 27일 저녁에 찾아갔습니다.

이제는 다른 곳에 분점도 생겼더라구요. 후쿠오카 시내를 돌아다니다 보면 분점을 찾을 수 있습니다. 찾아간 곳이 이젠 본점이 되었습니다.

덩치 큰 주인 아저씨와 두 명의 남자들이 직접 만두를 빚는 모습이 인상적입니다. 이 날은 야구 경기가 있어서, 온통 야구 얘기를 하고 있었지요.

다른 일본 식당처럼 탁자는 필요한 양념과 식기로 깨끗하게 정리되어 있습니다.

간판 음식인 한입교자 일인분을 시키고 조금 기다리니 곧바로 상을 차려 줍니다. 간장을 담을 수 있는 작은 접시와 물 한 컵, 물수건 뿐인 간단한 차림이네요.

드디어 나왔습니다. 일인분에 10개가 나오고 가격은 480엔입니다. 양이 많은 편은 아니라 식성 좋은 남자분이 저녁으로 먹기엔 적습니다. 맥주를 시켜 놓고 안주 삼아 먹기 좋아요. 일본 교자는 한국에서는 만두에 해당하고, 맛 또한 크게 다른 편은 아닙니다. 하지만, 재료가 좋고 방금 구워내어 깊은 맛이 납니다. 이름처럼 한 입에 어울리는 작은 크기인 것도 장점이고요. 충분히 이름값을 한다고 할 수 있겠네요. 명성에 비해 평범한 맛이었던 [호우운테이]보다 훨씬 좋습니다.

위치: 텐진 역 케이고 공원 뒷길로 직진해서 두 교차로 지난 후 우측

진한 돼지 맛 돈코츠 라멘으로 유명하다는 [히데짱 라멘(秀ちゃん ラーメン)]을 찾아갔습니다. 흑돼지를 푹 고아서 국물을 낸다고 유명하더군요. 날씨가 조금 더웠던 2010년 4월 26일입니다.

밖에서부터 진한 돼지 냄새가 풍깁니다. 한국이라면 순대국이나 감자탕 골목을 지날 때 느낄 법한 냄새입니다.

식당 내부는 좁은 공간을 정교하게 짜맞추어 놓았습니다. 일반적인 일본 식당처럼 혼자서 먹을 수 있는 자리가 마련되어있고, 양념과 간단한 반찬을 덜 수 있게 되어 있습니다.

간판음식인 라멘을 주문했습니다. 650엔으로 일반적인 라멘 가격과 다르지 않습니다. 과연 입구부터 나던 냄새대로 강한 돼지 국물 맛이 일품이더군요.  한국사람에게는 조금 느끼할 수 있겠습니다만, 일부러 진한 하카다 식을 찾은 입장에서는 매우 만족스럽습니다.  흑돼지를 20시간 이상 끓였다는 소문대로 국물이 걸쭉하고 진한 색깔입니다.

일본 식당은 아기자기하고 깔끔한 간판을 달고 있는 점도 마음에 듭니다. 옆집인 [남미식당]도 예쁜 모습이 마음에 들어 다음에 한 번 찾아가보고 싶네요.

위치: 아카사카 역에서 해변 반대 방향 큰 길(다이쇼도리)을 따라 네번째 신호등 지나 초등학교 옆 골목

규슈 일대에는 [이찌란(一蘭)]리나 [잇푸도(一風堂)]가 유명하고 맛있는 라멘 전문점입니다만, 이번 하카다(후쿠오카) 방문에서는 널리 유명해진 체인점은 피하고 싶었습니다. 그래서 찾은 곳이 하카다 스타일 진한 맛 라멘을 잘 한다는 [하카다소바 스즈키쇼텐(博多そば 鈴木商店)]입니다.

하카다 텐진 번화가에서 아카사카 역까지 나가야 있습니다. 조금 거리가 있지요. 날이 약간 더웠던 2010년 4월 26일 점심에 찾아갔습니다.

실내는 아기자기하게 꾸며놓았습니다. 주인 아저씨가 요리를 하며 바쁜 와중에도 친절하게 주문을 받습니다. 일본 식당다운 친절함이 반갑더군요. 간판 라멘인 600엔짜리 [하카다소바]를 시켰습니다.

식탁에는 작은 컵과 식기, 양념이 놓여있습니다. 물은 아주 시원합니다.

오래지 않아 주문한 [하카다소바]가 나옵니다. 돈코츠의 깊은 맛이 기대했던 대로 인데, 역한 냄새를 잡아내 부담스럽지 않습니다. 후쿠오카에는 드문 쇼유(간장) 돈코츠 라멘이기 때문이라네요.  진한 돼지고기 냄새 때문에 일본 라멘을 그리 즐기지 않는 한국 사람도 좋아할 만한 균형 잡힌 맛입니다. 매우 진한 돈코츠 맛을 기대한 입장에서는 조금 아쉬웠지만, 절묘한 균형이 즐겁더군요.

위치: 지하철 아카사카 역에서 다이쇼도리를 따라 바다 반대 방향으로 가다가 두번째 신호등 사거리 우측