Vagrant Graffiti

전주 한옥마을 주변에 이름난 분식집의 서울 분점. 들깨를 듬뿍 넣은 칼국수로 특히 유명하다. 서울 센트럴시티에 생긴 분점은 칼국수와 쫄면, 만두만 취급한다. 센트럴시티 리모델링 이후에 들어온 식당이라 인테리어와 집기가 깨끗하다.

칼국수와 만두를 주문했는데, 만두는 피가 얇고 작은 만두로 전주에서 먹었을 때나 마찬가지 특별한 구석은 없다고 느꼈다. 센트럴시티의 식당 가격을 생각하면 보통 수준. 칼국수는 미묘했는데, 중면을 사용한 면발과 들깨와 고추가루로 맛을 낸 국물은 전주 본점과 같았지만, 깊은 맛이 부족하다는 느낌이 들었다. 정확히 정체를 알 수는 없고 전주에서 먹었던 칼국수에 대한 기억이 잘못 되었을 수 있으므로 본점에 다시 다녀와 보아야 정확한 판단이 가능할 것 같다.

서비스가 좋지 않은 편. 지역에서 장사하던 식당에 관광객이 몰리는 전주 본점이야 (세련미가 떨어지는 접객을) 어느 정도 이해해줄 수 있더라도 서울 한복판에 목 좋은 지점을 노리고 메뉴까지 조정해 가면서 들어온 유명 음식점의 분점이라는 위치를 볼 때 주문을 제대로 못 알아듣는 동포계 점원을 쓰지 않은 것 이상의 장점을 찾을 수 없다. 내온 물병은 반이상 얼어있어 2컵이 넘어가면 물이 떨어져버려 새로 채워달라 했는데도 여전히 같은 양을 채워줘 다시 ‘부탁’하거나 손님이 직접 채울 수 밖에 없었고, 티슈는 깔끔했지만 통에 꽉 채워져 있어 빼기 불편했다. 손님이 매우 없던 평일 아침 시간에 이 정도면 사람이 몰리는 시간에 접객은 기대하기 힘들 것 같다. 건성 뿐인 접객 자체가 매우 실망스럽다.

하카다 명물인 한입교자로 유명한 식당 중 하나인 [테츠나베(鉄なべ)]를 찾았습니다. 선선한 저녁 날씨가 좋았던 2010년 4월 27일이었지요. 후쿠오카/하카다 지역에는 유명한 한입교자 식당이 많습니다만 [테츠나베]는 철판에 강한 불로 구운 한입교자로 유명하다고 합니다.

골목만 정확하게 찾는다면, 간판이 큰 편이라 어렵지 않게 찾을 수 있습니다.

내부에는 많은 분들이 식사를 하고 있거나, 맥주와 함께 한입교자를 즐기고 있더군요. 테이블에 앉으니 주인 할머니로 보이는 분이 말을 몇 번 걸어보고는 한국인임을 확인하고, 한국계 종업원을 부릅니다. 명물인 한입교자 1인분을 시키니, 양이 적을 것이라고 알려주네요. 배를 채울 목적은 아니었기 때문에 1인분을 주문합니다. 가격은 470엔, 8개 들이인 것을 생각하면 그다지 싼 가격은 아닙니다.

다른 일본 식당처럼 식탁이 깔끔하게 정리되어 있습니다.

주문한 한입교자가 나오는 데 얼마 시간이 걸리지 않습니다. 과연 기대대로 바삭하게 구워 놓았습니다. 손님들이 많이 찾는 음식인데다 재료가 좋아, 맛이 아주 좋습니다. 불에 단숨에 구워낸 만두피가 육즙과 만두속을 맛깔나게 가두어 놓았습니다. 주변에 있는 손님들처럼 맥주 한 잔 시켜 놓고 안주로 먹기에는 그만이더군요. 하카다 지역에서 찾았던 한입교자 중에서 단연 첫손가락에 꼽을 만 합니다. 그러나 과연, 1인분은 양이 너무 적습니다.

위치: 기온역 나카스 포장마차 거리 가능 방향 출구로 나와 두번째 골목에서 좌회전 한 후 골목 끝

하카다 일대에서 유명한 한입교자 원조로 꼽히는 식당이 [테무진(テムジン)]입니다. 후쿠오카에 와서 이 식당을 놓칠 수는 없지요. 맑은 날씨였던 2010년 4월 27일 저녁에 찾아갔습니다.

이제는 다른 곳에 분점도 생겼더라구요. 후쿠오카 시내를 돌아다니다 보면 분점을 찾을 수 있습니다. 찾아간 곳이 이젠 본점이 되었습니다.

덩치 큰 주인 아저씨와 두 명의 남자들이 직접 만두를 빚는 모습이 인상적입니다. 이 날은 야구 경기가 있어서, 온통 야구 얘기를 하고 있었지요.

다른 일본 식당처럼 탁자는 필요한 양념과 식기로 깨끗하게 정리되어 있습니다.

간판 음식인 한입교자 일인분을 시키고 조금 기다리니 곧바로 상을 차려 줍니다. 간장을 담을 수 있는 작은 접시와 물 한 컵, 물수건 뿐인 간단한 차림이네요.

드디어 나왔습니다. 일인분에 10개가 나오고 가격은 480엔입니다. 양이 많은 편은 아니라 식성 좋은 남자분이 저녁으로 먹기엔 적습니다. 맥주를 시켜 놓고 안주 삼아 먹기 좋아요. 일본 교자는 한국에서는 만두에 해당하고, 맛 또한 크게 다른 편은 아닙니다. 하지만, 재료가 좋고 방금 구워내어 깊은 맛이 납니다. 이름처럼 한 입에 어울리는 작은 크기인 것도 장점이고요. 충분히 이름값을 한다고 할 수 있겠네요. 명성에 비해 평범한 맛이었던 [호우운테이]보다 훨씬 좋습니다.

위치: 텐진 역 케이고 공원 뒷길로 직진해서 두 교차로 지난 후 우측

고급 중식집부터 샤오롱바오를 취급하는 딤섬집, 전통적인 스타일의 중국집까지 화교가 직접 차린 중국집이 많은 명동은 서울에서 중국 음식을 먹어보려면 피할 수 없는 곳입니다. 최근에는 [딘타이펑]과 [꽁시면관]으로 샤오롱바오 인기가 좋습니다만, 명동로 한복판에서 오랫동안 영업하고 있는 [취천루]를 빼놓고 명동의 만두를 얘기하기는 힘듭니다. 추위가 점점 다가오던 2009년 11월 15일 저녁, 따뜻한 만두가 먹고 싶어서 다녀왔습니다.

땅값 비싼 명동로에서 70년 이상 영업하는 곳입니다. 겉모습부터 내부까지 전형적인 중국집입니다. 메뉴는 고기만두와 교자만두, 물만두 세가지를 취급하는데 소고기와 돼지고기를 고를 수 있기 때문에 실제로는 6가지 메뉴가 되는 셈입니다.

자리가 좋은 곳인데다가 같은 곳에서 오랫동안 알려져서 손님은 많습니다.

만두를 시키고 기다리는 동안 나오는 반찬과 간장 종지. 일반적인 중국집과 같은 스타일입니다.

고기만두 1인분. 푸짐하게 나오고 내용물도 좋습니다만 6000원입니다. 내용물을 소고기로 할 경우 500원이 더 비싸집니다. 맛은 별 차이가 없는데다가 중국 음식이라면 소고기보다는 돼지고기가 원래 맛을 낸다 생각하여 돼지고기로 주문했습니다.

만두피가 두꺼운 만두입니다. 양은 꽤 많은 편입니다.

이쪽은 교자만두입니다. 가격은 고기만두와 같습니다. 한국사람들에게는 이쪽이 더 익숙한 맛이지요.

마무리가 좋고 속도 맛있습니다. 누구에게나 권할 만 하고 고기만두보다 더 맛있습니다.

오랫동안 꾸준한 수준의 만두를 전문적으로 취급하는 식당이라 다녀왔습니다. 좋은 위치에 있는 것을 제외하면 만두 질에 비해서 가격이 비싼 편입니다. 내부와 외부 모두 구닥다리 싸구려 식당 분위기이고 서비스도 특별히 좋지 않습니다. 만두 맛은 나쁘지 않지만, 주변에 많이 생겨난 샤오롱바오 전문점 대신 고를 정도로 경쟁력이 있는 가격과 맛은 아닙니다. 계속 같은 자리를 지키고 있으니 옛 추억을 기억하고 싶은 분이나 별나지 않고 기본기가 좋은 교자만두를 먹고 싶은 분에게는 좋겠습니다.

위치: 롯데백화점 건너편 명동로 명동 CGV 마주 보는 자리